Selenium is een sporenelement dat essentieel is voor het behoud van het evenwicht tussen oxidatie- en reductieprocessen in een cel. Het is een goed voorbeeld van de complexiteit van dosis-responsrelaties bij voeding, waarbij die schommelen tussen beschermend potentieel en...
De paradox van selenium en type 2-diabetes: tussen fysiologische voordelen en metabole risico's
